www.pfcr.net > 十三香小龙虾配方

十三香小龙虾配方

配方介绍: 烹出的龙虾是否叫座,除了选料外十三香调料才是出香的关键,“十三香”是个统称,真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。根据周庆先生做龙虾八年的经验调配了多种香型的十三香,使用的效果都还不错.并...

1、将油加热至七成热,放入红花椒炸出香味,接着加入许建忠龙虾香爆酱和粗辣椒粉,煸至香辣味溢出; 2、将葱段姜片入锅炒香,然后龙虾入锅翻炒均匀; 3、在翻炒龙虾的同时加入少量的盐、糖和十三香龙虾调料共同炒至龙虾至红色; 4、这时将啤酒或...

做法:龙虾用刷子刷干净,老干妈豆豉酱剁碎(可用豆瓣酱,我是家里没有了,所以用了这个)。锅中倒油,烧热,放入豆豉酱,花椒,辣椒粉,小火煸出红油,放入洗干净的龙虾,翻炒片刻。 加入适量的料酒和水以及姜。放入盐,白糖,鸡粉,十三香,大...

你好!!跟你说下我的煮法吧,呵呵! 1 把小龙虾先杀好(但是有些人说不用杀,就是后面屁股那个不用拔出来,说拔出来了味道没那么好,个人而定吧) 2 准备调料姜、蒜、干辣椒、干花椒、大葱、黄酒、酱油、十三香 3 锅里放置油,烧至8成,然后放入干辣椒,花...

烹出的龙虾是否叫座,除了选料外十三香调料才是出香的关键,“十三香”是个统称,真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。 根据周庆先生做龙虾八年的经验调配了多种香型的十三香,使用的效果都还不错.并从中总结出...

秘制麻辣小龙虾的做法步骤: 1、1、小龙虾先用刷子清洗干净。 2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠,用剪刀将头部斜着剪去,虾肠抽去,不介意的话,头部也可以不剪。 3、锅里烧油,开大火,温油时放那些花椒和辣椒葱姜蒜啥的,辣椒要都拿剪刀剪开,...

主料 小龙虾 1300克 辅料 蒜头 2头 香叶 4片 八角 5粒 花椒 5克 干姜 1片 红辣椒 5个 青椒 2个 葱姜 适量 十三香 20克 胡椒粉 3克 酱油 20毫升 白糖 10克 白酒 15毫升 盐 适量 步骤 1.准备好调味料。 2.小龙虾刷洗干净。 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和...

烹出的龙虾是否叫座,除了选料外十三香调料才是出香的关键,“十三香”是个统称,真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。 根据周庆先生做龙虾八年的经验调配了多种香型的十三香,使用的效果都还不错.并从中总结出...

十三香小龙虾配方调料:麻辣型 选用草果1斤,木香0.5斤,香砂0.7斤,砂仁1斤,草蔻1斤,毕拔0.5,丁香1斤,白蔻1.6,白芷0.5,山奈0.5,香果0.5,良姜1斤,小茴香0.6斤,肉果0.9斤,甘草0.5斤,烟桂1斤,肉桂0.5斤,桂丁0.8斤【有防腐作用,不可...

(1)原料的选择 ①挑选 盱眙龙虾,生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域,陡湖区域,猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时,选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时,它双螯张开,一副与人决一雌雄的架势,此为好虾。通常雌...

网站地图

All rights reserved Powered by www.pfcr.net

copyright ©right 2010-2021。
www.pfcr.net内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com